Uma cozinha artesanal, genuinamente bolonhesa, baseada na tradição e na paixão da famiglia Lazzarini pela boa culinária. Assim se define o Spadaccino (espadachim), restaurante da Vila Madalena, comandado pela família que deixou Bologna há 50 anos, para fazer no Brasil, uma história de amor à música (clássica), ao esporte (a esgrima) e a boa mesa – bolonhesa é claro.

Bologna, que fica na Região Emiglia Romana, que tem a mais valorizada culinária na Itália, é a terra dos Lazzarini.

Paula e Roberto Lazzarini reuniram toda a história e tradição familiar e transferiram para o ambiente do Spadaccino.

O cardápio defende a culinária da região, como só uma famiglia bolonhesa poderia fazê-lo. Tortellini in brodo, tortellini di vitello, tagliatelle al ragu, ravioli, polpettone, coniglio e cottoleta di vitello, com acompanhamentos como purê, polenta, rúcula. Entradas típicas de outras regiões instigam o paladar, como o arancini – bolinhos de risotto de açafrão recheados com funghi ou ragu ; vitel’tonne – carne de vitela, com molho de atum, maionese e alcaparras.

A casa tem ambientação característica da Emiglia Romagna: as cores vermelho-terra, marrom e verde, jardim interno com fonte.

A história pessoal da família está nas paredes: fotos dos torneios de esgrima, títulos conquistados, troféus e esculturas do esporte que são obras de arte e dão o toque temático da casa. Lembranças de ópera e música também estão registradas. Na rotisserie estão à venda as massas, antipastos e molhos, fabricados na casa sob o comando de Paula.

É nesse clima que os irmãos recebem e acompanham clientes e amigos de terça a domingo para almoço e segunda a sábado para o jantar.

Spadaccino Al Mare: Na Bahia na Vila Nova da praia da Costa do Sauípe. Conduzido por Roberto, além de uma das melhores opções de culinária com opções leves apropriadas ao clima, o restaurante na praça é o point à noite, oferecendo uma série de drinques especiais e chopp bem gelado. Pode ser também receber visita de pessoas não hospedadas, desde que reservada com antecedência para a necessária liberação da entrada no complexo.

O Spadaccino foi agraciado em 2006 com a estrela do Ministério Italiano, por promover a culinária autentica e foi selecionado entre os 4 melhores italianos pelo júri da Veja São Paulo- 2006.